ตัวอย่างอาหารปราศจากกลูเตน

การกินอาหารวีแกนอาจเป็นเรื่องท้าทายถ้าคุณแพ้กลูเตน แต่คุณกินอาหารวีแกนได้แน่นอน! ดูตัวอย่างเมนูตรงนี้ได้เลย 

ถ้าคุณแพ้กลูเตนจะลองปรึกษานักโภชนาการเพื่อคิดเมนูที่คุณชอบก็ได้ ถ้าได้ที่มีความรู้เรื่องไลฟ์สไตล์แบบวีแกนจะดีมาก

**มื้อเช้า
ข้าวพองทาเนยงา / อโวคาโด / ฮัมมุส / ผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่ทำจากถั่วเลนทิล / ผักสดข้าวต้มเห็ดรวม แอปเปิ้ล

**อาหารว่างหลังมื้อเช้า
นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง
ถั่ว 1 กำมือและผลไม้
หรือ ขนมปังไร้กลูเตน 1 แผ่น กินคู่กับผลิตภัณฑ์ทาขนมปังอะไรก็ได้
หรือ ผักสดหั่นแท่ง (แครอท แตงกวา พริกหวาน) มะเขือเทศเชอร์รี่ เห็ดต่างๆ ฯลฯ

**มื้อเที่ยง
ส้มตำ ข้าวเหนียวหรือขนมจีน ลาบเต้าหู้ คั่วเห็ด ผักเคียง
สลัดชามใหญ่ใส่ผักสดตามฤดูกาล ถั่วและธัญญาหารต่างๆ (เช่น ถั่วลูกไก่ปรุงสุก ถั่วเลนทิลงอก หรือเต้าหู้หมักซอส)
หรือ ไข่เจียวแป้งถั่วลูกไก่ และสลัดชามเล็ก
หรือ เต้าหู้ขยี้ และสลัดชามเล็ก
หรือ เหมือนมื้อเย็น

**อาหารว่างช่วงบ่าย
เหมือนอาหารว่างหลังมื้อเช้า

**มื้อเย็น
คีนัว/ข้าว/บัควีท กินคู่กับ ถั่วเลนทิล/ถั่วอื่นๆ และผัก (ตัวอย่างเช่น แครอท ซูกินี ฟักทองน้ำเต้า) และสมุนไพรต่างๆ (พาสลีย์ โหระพา สะระแหน่ ฯลฯ)
หรือ เต้าหู้/ถั่วผัดผัก
หรือ เบอร์เกอร์ถั่ว ทำจากถั่วลูกไก่/ข้าว/แป้งข้าวโพด (ทำครั้งเดียวเยอะๆ แช่ช่องแข็งเก็บไว้ได้นาน)
หรือ พริกหวานยัดไส้ด้วยข้าวซ้อมมือและถั่วเลนทิล
ข้าวกล้อง ผัดถั่วลันเตา คั่วกลิ้ง แกงส้ม แกงเลียง เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ เต้าหู้ผัดพริกหวาน
หรือ ผักสดกินกับฮัมมุส
ในมื้อควรมีสลัดชามเล็กๆ หรือผักสดหั่นแท่ง กับเนยงา (แบบไม่ขัดเมล็ด) กินคู่ไปด้วย