อย่ากลัวคาร์โบไฮเดรต

เวลาคนบอกว่าคาร์โบไฮเดรตทำให้อ้วน เขามักหมายถึงพวกคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีประโยชน์ เช่น ขนมอบประเภทต่างๆ

ซึ่งมีธัญพืชขัดขาว น้ำตาล และไขมันเป็นส่วนประกอบหลัก ขนมปังขาว พาสตา ข้าวขาว รวมไปถึงมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอดกรอบด้วย โดยรวมคือพวกเครื่องเคียงต่างๆ ที่มักกินคู่กับเนื้อ เมื่อเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในจานมาเป็นพวกคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีประโยชน์จึงอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ ทั้งนี้เนื่องจากมื้ออาหารซึ่งเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีประโยชน์นั้นไม่ค่อยอยู่ท้อง เมื่อหิวเร็วขึ้นจึงทำให้เรากินมากขึ้นตามไปด้วย

แล้วเราจะทำอย่างไรกันดี

กินคาร์โบไฮเดรตชนิดดีแทน โดยกินเป็นพวกธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และผักต่างๆ ซึ่งมีใยอาหารสูง ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น

และช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย

โดยรวมแล้ว ถ้าคุณต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก:

กินผักหลากชนิดคู่ไปกับทุกมื้ออาหาร อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของจานอาหารควรเป็นผักชนิดต่างๆ

กินถั่วและไขมันชนิดดีเพิ่มเล็กน้อย ตัวอย่าง ถั่ว 1 กำมือ เนยงาขาว (แบบไม่ขัดเมล็ด หรือแทนเนยงาดำ หรืออโวคาโด)

2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ก็เพียงพอแล้วสำหรับหนึ่งวัน น้ำจิ้ม น้ำสลัด เนยถั่วชนิดต่างๆ หรือชีสถั่วเหลือง

เป็นเสมือนกับดักพลังงาน (คนไม่ค่อยรู้ว่าของเหล่านี้ให้พลังงานสูง) ดังนั้นพยายามอย่ากินเยอะ

กินอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด อาหารทำเองที่บ้านดีกว่าเสมอ เพราะคุณสามารถควบคุมได้ว่าใส่อะไรเท่าไหร่

(ไม่เหมือนเวลาซื้อกินข้างนอก)

กินผลไม้ให้ได้ 2-3 ส่วนต่อวัน ผลไม้ 1 ส่วนหมายถึงผลไม้ที่ให้พลังงาน 60 kcal ซึ่งปริมาณมากน้อยแตกต่างกันตามชนิด

ของผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล 1 ผลเล็ก มะละกอสุก 3-4 ชิ้น องุ่น 8-10 ผล กีวี 1 ผล เงาะ 4 ผล ชมพู 3 ผล ลำไย 6 ผล เป็นต้นหรือบางทีจะมากกว่านั้นก็ได้

ถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักอยู่ ควรหาคนช่วยสนับสนุน จะเป็นคนจากกลุ่มลดน้ำหนักหรือนักโภชนาการก็ได้ มองหาแนวทางที่ได้ผลและเหมาะสมกับคุณ และทำอย่างต่อเนื่อง มีการพิสูจน์แล้วว่าทำแบบนี้ได้ผลและเป็นประโยชน์

มากกว่าคำแนะนำเรื่องการลดน้ำหนักแบบไม่มีที่มาที่ไปซึ่งค้นเจอบนอินเทอร์เน็ต